Huch! Maniok-Kuchen… Beleza!

Maniokkuchen_finalFreitags! Wir arbeiten an einer Geschäftsidee und das macht auch Spaß! Aber, wenn so ein Businessplan Monate dauert braucht man, nach getaner Arbeit, Zerstreuung und Labsal in Form von Kochen-Schrägstrich-Backen und folgender Verkostung. Dann liegt da ein brasilianisches Kochbuch, dann ist da eine gebürtige Brasilianerin und in der Küche fliegen Maniok Wurzeln herum. Was soll man da anderes machen als: Maniok-Kuchen mit Zimt und Parmesan, häh?! Der/die/das Maniok raspeln war zwar anstrengend aber die Mühe hat sich gelohnt! Dieser Kuchen ist irgendwie unheimlich und unheimlich lecker. Vielleicht der brasilianische Rüplikuchen! Der Witz ist, Frau M meinte den Kuchen macht man in Brasilien, wenn man keine Lust hat zu backen und auch nichts dafür im Haus hat. Das muss am Wetter liegen, nicht am Kuchen! Ich meine: unbedingt nachmachen >   Weiterlesen

Eine Diva, die Kokosnuss!

Kokosnuss-Titel_finalDer Tag an dem der sensationelle Maniok Kuchen entstand, hatte siebenkilopaket (Frau M) ausser Maniok auch noch eine interessante Kokosnuss gekauft, eine fresh coconut! Sah gut aus und daraus sollten schöne brasilianische Kekse entstehen. Also raus und knacken das junge Ding! Nach einer halben Stunde kloppen und entblättern hatten wir Erfolg. Wie man´s nimmt, im Grunde war in der Kokosnuss nur 2 3/4 Esslöffel Kokosschleim und das Kokoswasser. Was macht man daraus? Weiß jemand etwas?

Etwas enttäuscht haben wir dann “nur” den köööööstlichen, sensationellen Maniok Kuchen (Rezept folgt) gemacht, Pech gehabt Kokosnuss! Ich war aber … > Weiterlesen

Kartoffelsuppe Ruckzuck

Kartoffelsuppe_finalSuppen sind toll, wenn sie gelingen und man fühlt sich auch nicht so voll gefuttert danach! Muttern ist die Königin darin Rezepte für jeden Tag zu finden, die einem nicht den ganzen Tag rauben mit der Zubereitung, nicht viele Zutaten benötigen und gleichzeitig noch sehr schmackhaft sind. Ich freue mich immer , wenn sie mit einem neuen Fundstück um die Ecke kommt > Rezept Kartoffelsuppe Ruckzuck Weiterlesen

Jazzraum im Hafenbahnhof

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Sich spontan abends mit Frau E in die Stadt aufzumachen heisst meist etwas Überraschendes zu entdecken. So auch dieser Abend! Es war Jazz angesagt (ich hätte schwören können, ich mag keinen Jazz) und es hatten sich knapp 10 Leute unten am Hamburger Hafen im Hafenbahnhof eingefunden um der Musik von Vince zu lauschen. Mit einem Weinchen in der Hand wurden wir von feinsten Melodien und 4 hingebungsvollen, leidenschaftlichen Musikern überrascht, die 1000 Zuhörer verdient hätten (und noch mehr aber die Location ist  zu lütt)! Mit viel Liebe gemachte Retro Filme begleiteten die Lieder und machten den Auftritt zu etwas Besonderem. Es hat uns sehr gepackt und wir waren begeistert! Die Barfrau hatte ein Tränchen im Auge, weil es sooo schön war!

Teriyaki Lachs easy

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Am Freitag wird auf JEDEN Fall abends mit siebenkilopaket gekocht. Wir arbeiten hart und dann braucht man den Ausgleich sich mit einem Prosecco an den Lippen etwas leckeres herzurichten. Das muss aber nicht heißen, dass man dafür auch wieder stundenlang schuften muss. Der Teriyaki Lachs ist immer ein Genuss und gelingt relativ fix, wenn man den Lachs rechtzeitig eingelegt hat! Prost… Rezept >  Weiterlesen

Wochenende im Harz!

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Eine kulinarische Überraschung boten uns die “Rabenklippen”… Nur mit der Erwartung von einer zumindest warmen Mahlzeit, wurden wir 1. mit einer tollen Gulaschsuppe und 2. diesen herzhaften Bratkartoffeln, gekrönt mit 2 selbsgebastelten 100% Wildschwein-Würsten verwöhnt! Da lohnt sich der Anstieg vorbei am Luchs-Gehege!

Nicht fehlen darf ein Schnäpschen > 3 Rabenmütter, bitte!

Wer mal vorbeischauen möchte: http://www.rabenklippe.de

Der Harz ist wirklich schön!

Ostern wird bunt!

Ostern

Die Farbpalette ist angerührt, die Hasen haben ihre Pinsel gezückt,1…, 2…, 3… und los… Das war eine ordentliche Arbeit. Zu dritt haben wir an die 100 Kekse gebacken und dekoriert :D.
Verrückt, wir haben einfach ein wenig Lavendel und Ingwer im Teig versteckt, sehr, sehr lecker! Und egal was für Kekse man backt, das dekorieren macht Spaß und es sieht auch wirklich fröhlich aus am Ende! Ostern kann kommen! Rezept >  Weiterlesen